俄罗斯罗宋汤Borscht
俄罗斯罗宋汤Borscht的做法说明
我问H先生在俄罗斯吃过什么好吃的地道菜，他说一堆，其中有一道就是 Borscht，他说是一道甜菜根汤，我惊讶说你居然吃甜菜根，他说这道汤不错，所以他接受。
平时汤不喜欢喝，更不说这些蔬菜了，平时我吃甜菜根，他都会一脸嫌弃我吃这些。
好了，既然他难得不嫌弃，我就尝试做吧，煮了一大锅，盛了一大碗给他，说看着就是100%的相似度了，尝了一下，就是味稍淡了一点儿，加上他是感冒了，味觉不灵啊，但我个人尝了，也是觉得稍淡了一点儿，味还是很好的，煮肉汤加多点肉，汤就会更浓。
罗宋汤是乌克兰汤，深受东欧欢迎的美食，罗宋汤含有丰富的维生素A和维生素C，有大量的叶酸和锰，膳食纤维，蛋白质，还含有约3％的钙和铁。
喝了也不胖，作为减肥晚餐很不错。
看看那红红的汤，很有莫斯科红场的感觉!
俄罗斯酸奶油牛肉汤
#http://www.xiachufang.com/recipe/103878085/#
俄罗斯罗宋汤Borscht的做法与步骤
- 第1步.
材料准备好。
- 第2步.
肉切了，加进2升水，煮开后，小火慢煮1个半小时。
- 第3步.
煮牛肉汤时，可以准备材料，洋葱，蒜头，蕃茄切碎，甜菜根，胡萝卜刷丝。 我用料理机每样几秒钟搞定，为了做这汤买了这料理机，也是用来测试下新机。 当然你还可以选择用刀切丝。
- 第4步.
卷心菜切丝，土豆切大丁。
- 第5步.
汤煮到差不多时，可以做以下材料准备，汤保持着小火煮。
- 第6步.
热锅放点油，然后放进洋葱和蒜末炒香
- 第7步.
放进萝卜丝，炒软。
- 第8步.
同时也可以拿另外一个锅，加热放一点点油，倒进甜菜根丝(看这丝，嘻嘻切得好美)
- 第9步.
炒软一下后，加进蕃茄膏，炒软。
- 第10步.
把炒好的洋葱胡萝卜放进汤里
- 第11步.
土豆，卷心菜，香叶也放进，盖上盖子煮开
- 第12步.
再放进炒好的甜菜根，搞拌好，盖上盖子煮10-15分钟左右。
- 第13步.
再加进蕃茄，盐，胡椒粉调味，再盖子10分钟左右。
- 第14步.
调下味，完成。一锅红汤。
- 第15步.
盛碗里，放一大勺酸奶油，放点莳萝，完成。 Enjoy!
小贴士
可以用牛肉，猪肉，带骨的也可以，煮好的汤把骨挑出来再加进蔬菜就好了。
以上份量是一大锅，可以做一半份量。
