KIRI Recipe - 芝士冰皮月饼 奶香与果味的完美结合
KIRI Recipe - 芝士冰皮月饼 奶香与果味的完美结合的做法说明
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KIRI Recipe - 芝士冰皮月饼 奶香与果味的完美结合的食材和调料
| 冰皮 | |
| 原味：成功烘焙冰皮粉 | 200g |
| 开水 | 100g |
| 抹茶味：成功烘焙冰皮粉 | 200g |
| 开水 | 100g |
| 抹茶粉 | 0.5g-1g |
| 馅料 | |
| 顺南蓝莓月饼馅料 | 250g |
| Kiri奶油奶酪 | 150g |
KIRI Recipe - 芝士冰皮月饼 奶香与果味的完美结合的做法与步骤
- 第1步.
将水煮开，立刻冲入冰皮粉中，用刮刀拌匀。 （抹茶味，先将冰皮粉与抹茶粉拌匀，再冲入开水后拌匀）
- 第2步.
揉成光滑的面团，并分割成20g/个，备用。
- 第3步.
将馅料和kiri芝士拌匀，可以保留部分的芝士颗粒，口感会更好。
- 第4步.
将馅料分成30-35g/个，揉圆备用。
- 第5步.
用饼皮包裹馅料，收口向下放置，略略搓成圆柱形。
- 第6步.
压模成型，冷冻30分钟，或者冷藏2小时再食用，口感更佳。
- 第7步.
如需保存，可以装入小盒子内，冷藏保存2天，或者冷冻保存1-2个月 如果是冷冻的，食用前提前一晚上放到冷藏回温即可
- 第8步.
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