自制虾丸

自制虾丸的做法与步骤

1. 第1步.

   把虾剥出虾仁，去虾线

   
2. 第2步.

   虾仁切小块，虾仁多就分批

   
3. 第3步.

   剁成虾绒

   
4. 第4步.

   泡葱姜水，定粉加水搅拌均匀沉淀

   
5. 第5步.

   加入葱姜水，白胡椒粉，盐，料酒，定粉去水加入定粉块就，顺时针搅拌均匀，上劲后放入冰箱冷藏2-3小时

   
6. 第6步.

   水煮开，虾绒用勺下入水中

   
7. 第7步.

   煮开，飘起捞出沥干

   
8. 第8步.

   放入盘中……放冰箱冷冻，装袋，要吃时随时可取