客家盐酒鸡
客家盐酒鸡的做法说明
既然喝西北风都会胖，那为什么不好好吃肉呢？今天又为大家做一道简单又美味的客家鸡。
盐酒鸡是一道客家家常菜，烹饪过程不加水，就是鸡的鲜味和酒香味，咸鲜适口。尤其是女性坐月子的时候，经常会吃的一道月子菜。
客家盐酒鸡的做法与步骤
- 第1步.
葱洗干净打成葱结，姜拍碎。
- 第2步.
鸡加盐、白酒充分揉搓，腹内也不能忽略哦。
- 第3步.
把葱姜塞入腹内，放入冰箱腌三四小时。
- 第4步.
把水盒里加入足够的水。
- 第5步.
把鸡放在深盘里，放入蒸箱。
- 第6步.
选择蒸汽100度30分钟。
- 第7步.
蒸好取出。
- 第8步.
倒入一碗客家黄酒，浸泡一两个小时，中间可以给鸡翻个面。
- 第9步.
食用前砍小块即可，冷吃热吃都可以哦。
小贴士
1.这里使用的是童子鸡，肉质比较嫩。如果用饲养时间比较久的鸡，需要延长蒸的时间。
2.如果喜欢吃热的，食用前再蒸几分钟。
3.如果家里有小朋友，最后可以不用酒泡，直接食用也很美味。"
