番茄牛尾面饭卤

番茄牛尾面饭卤的做法说明

18m+
随着萌萌咀嚼能力的增强，她逐渐不愿意总吃肉泥或者肉末了，于是我开始引入了牛尾，比牛里脊更有肉味更好吃，又比其他部位的牛肉更嫩更好嚼。

第1步.
准备
第2步.
1. 牛尾和姜块冷水下锅，同时烧另一锅水。牛尾水开后撇出浮沫和姜，捞出放入另一锅烧开的清水中。
第3步.
2. 放入洋葱丁、芹菜丁、胡萝卜丁、番茄泥、香叶、黑胡椒碎，加盖，小火炖3～5小时（我用的密封性很好的铸铁锅，有类似高压锅的效果，只炖了2.5小时，牛尾就软了）
第4步.
胡萝卜
第5步.
3. 牛尾软之后加入土豆丁，开盖煮20分钟，撇出一些油，边煮边蒸发汤汁，便于冷冻储存。
第6步.
4. 把小朋友吃的部分盛出来，牛尾去骨，逆着肌肉纤维切小段。和汤、汤料一起冷冻分装贮存。
第7步.
5. 剩下的加盐，爸妈吃光光～
第8步.
吃法： 1. 拌面：汤卤+意面+藜麦（今天藜麦吃完了没有拍上）+汆过的蔬菜碎 2. 拌饭
第9步.
啰嗦一下：如果番茄偏酸，宝宝又特别怕酸，可以在汤里加一勺糖，或者多加一些胡萝卜和洋葱，来增加甜度。