珐琅锅版葱油鸡腿
珐琅锅版葱油鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿上用刀划几刀，抹上薄薄的一层盐焗鸡粉
- 第2步.
盐焗鸡粉不要抹太多，因为后期要加生抽，抹太多了会咸，没有盐焗鸡粉可以用盐和料酒来腌制鸡腿
- 第3步.
葱切段，姜切片
- 第4步.
珐琅锅里抹一层油，铺上葱姜
- 第5步.
放入鸡腿，盖上锅盖， 开中火到锅边冒气（大概两分钟） 转小火10分钟
- 第6步.
十分钟后关火不要打开锅盖，焖5分钟 开盖倒适量生抽 撒上葱花，浇上热油（油里可以加点花椒辣椒，也可不加）
- 第7步.
鸡肉入味很嫩
小贴士
珐琅锅导热快，做无水菜的时候不要用大火
