新疆版羊肉烩面

新疆版羊肉烩面的做法与步骤

1. 1.

   羊肉切小块儿用盐，酱油，腌好入味儿

2. 2.

   葱姜切丝，青辣椒切丁，西红柿切小块儿，茄子切条儿备用

3. 3.

   锅中倒适量油，放入葱姜丝和花椒，倒入羊肉翻炒至变色，倒入全部青椒，西红柿和茄子翻炒，加盐，鸡精，酱油，和黑胡椒适量，翻炒到七八分熟，盛出

4. 4.

   锅中加适量水烧开，把炒好的配菜倒入，滚开，尝尝咸淡，然后把拉条子面压扁，撕成片儿（同揪片子）放入锅中（喜欢有嚼劲的，厚些，喜欢软糯的，薄些）煮熟，不够酸的，最后再放点醋，然后开吃吧