层叠的薄薄酥皮， 形似荷花的婀娜造型， 裹着甜糯的馅料， 更带着一份清雅和诗意， 走进浪漫的夏。
层叠的薄薄酥皮， 形似荷花的婀娜造型， 裹着甜糯的馅料， 更带着一份清雅和诗意， 走进浪漫的夏。的做法说明
层叠的薄薄酥皮，
形似荷花的婀娜造型，
裹着甜糯的馅料，
更带着一份清雅和诗意，
走进浪漫的夏。
层叠的薄薄酥皮， 形似荷花的婀娜造型， 裹着甜糯的馅料， 更带着一份清雅和诗意， 走进浪漫的夏。的食材和调料
| 水油皮 | 16g/个 |
| A、低筋面粉 | 100g |
| B、猪油 | 10g |
| C、砂糖 | 10g |
| D、粉色色素 | 适量 |
| E、水 | 40g |
| 油酥 | 8g/个 |
| A、低筋面粉 | 65g |
| B、猪油 | 35g |
| 馅 | |
| A、椰蓉 | 50g |
| 糖粉 | 20g |
| B、蛋黄 | 20g |
| 黄油 | 20g |
层叠的薄薄酥皮， 形似荷花的婀娜造型， 裹着甜糯的馅料， 更带着一份清雅和诗意， 走进浪漫的夏。的做法与步骤
- 第1步.
将糖粉、黄油、椰蓉和蛋黄一起倒入盆中
- 第2步.
用手揉匀
- 第3步.
再分10g一个揉团
- 第4步.
冷冻备用
- 第5步.
低筋面粉和糖倒入盆中
- 第6步.
滴适量粉色色素到水中
- 第7步.
然后倒入盆中搅拌
- 第8步.
再加入猪油揉成光滑的面团
- 第9步.
覆盖保鲜膜
- 第10步.
静置松弛备用
- 第11步.
低筋面粉和猪油倒入盆中
- 第12步.
揉成团
- 第13步.
包上保鲜膜
- 第14步.
静置松弛备用
- 第15步.
分别把水油皮和油酥分割成10等份
- 第16步.
表面覆盖保鲜膜
- 第17步.
松弛一下
- 第18步.
把水油皮按扁
- 第19步.
包裹住油酥
- 第20步.
擀成牛舌状
- 第21步.
上下对折
- 第22步.
盖上保鲜膜，备用
- 第23步.
把静置擀好的面皮竖起来放继续擀开
- 第24步.
然后上下对折
- 第25步.
再盖上保鲜膜静置备用
- 第26步.
将面皮再擀开
- 第27步.
包上准备的馅
- 第28步.
用虎口收口，包紧
- 第29步.
包好后用刀在荷花酥划成6片
- 第30步.
按压一下
- 第31步.
在准备一锅油
- 第32步.
油温120摄氏度左右
- 第33步.
放入荷花酥
- 第34步.
炸到荷花酥慢慢浮出面上即可
- 第35步.
捞出
