鳕鱼狮子头 宝宝辅食食谱

鳕鱼狮子头 宝宝辅食食谱的做法与步骤

1. 第1步.

   参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：银鳕鱼50克、肉馅20克、干贝8克、油菜心2棵、淀粉4克、蛋清10克、柠檬半个、姜片3克 操作时间：35钟 难度分析：初级

   
2. 第2步.

   干贝倒入碗中，加入姜片，浸泡一夜。

   
3. 第3步.

   油菜心放入沸水中，焯水备用。

   
4. 第4步.

   锅内加入清水，水沸后加入干贝丁，转中小火慢炖。

   
5. 第5步.

   银鳕鱼剁泥。银鳕鱼也可以用其他鱼肉代替。

   
6. 第6步.

   加入猪肉馅，挤入几滴柠檬汁。 猪肉最好选择里脊肉，肉质比较嫩，稍稍带一点肥也可以的。

   
7. 第7步.

   加入淀粉、蛋清，淋入少许无添加酱油。 蛋清不要全加进去，太稀的话不容易成型哦！我加了10g蛋清液。蛋清过敏的宝贝可以用清水来替代。 周岁以上，口味比较挑的宝宝，可以根据口味少添加一点点食盐调味。

   
8. 第8步.

   用筷子顺时针搅拌，上劲儿。

   
9. 第9步.

   再将搅拌好的肉馅反复摔打，能摔尽量多摔打几次，会让丸子的口感更弹，我摔打了10分钟左右。

   
10. 第10步.

    用手轻轻揉圆。可以手上蘸点水再团丸子，这样可以防粘，丸子的表面也比较光滑。

    
11. 第11步.

    锅内已经全是干贝的鲜味了~ 接着把狮子头放入锅中，小火煮约15分钟。 随着加热狮子头会慢慢漂浮到水面上。煮狮子头一定要在水微微沸腾的时候入锅，然后转小火慢煮至全熟，这样才会更加鲜嫩而且不容易松散。

    
12. 第12步.

    加入准备好的油菜心。

    
13. 第13步.

    可以端给宝宝食用了，我也尝了一小口，简直鲜掉眉毛了！我家这一锅，连汤都不剩~ 我们可以辅助用筷子或者辅食剪子处理成小块，宝宝吃起来就更方便啦~