荷叶糯米蒸鸡
荷叶糯米蒸鸡的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材。
- 第2步.
给鸡抹盐祛死皮按摩，清洗干净。
- 第3步.
给鸡泡澡，生姜、大葱、生抽、盐巴、料酒腌制。
- 第4步.
把香料塞进肚子后倒入袋子密封继续腌制2小时。
- 第5步.
糯米提前一夜浸泡，然后和香肠腊肉丁、香菇碎、生抽、耗油搅拌均匀（泡过鸡的酱汁也可以倒进去），香肠腊肉比较咸，看情况是否加盐。
- 第6步.
荷叶洗干净用滚水稍微烫下，放凉备用。
- 第7步.
将搅拌好的糯米塞进鸡肚子。
- 第8步.
用牙签封住肚子。
- 第9步.
包好之后捆上草绳（我这里找不到草绳，就问菜老板要了些包谷壳当绳子）放入蒸锅蒸1-2小时。
- 第10步.
香喷喷的出锅啦。
- 第11步.
今天突发奇想做的这道菜，老公赶着吃饭午休上班，所以准备的时间不够充足，糯米没来得及浸泡、蒸的时候也稍微短了点。
