【快手凉菜】凉拌茄子

【快手凉菜】凉拌茄子的做法与步骤

1. 1.

   准备主材： 长茄切三段，再分别对半切开。

2. 2.

   准备配菜： 鲜辣椒切圈，香葱切末。

3. 3.

   蒸茄子： 茄子入蒸锅20分钟，熟透后取出、撕条、晾凉。

4. 4.

   调酱料： 盐、糖、生抽、香醋、香油调匀。

5. 5.

   凉拌： 将酱料泼在茄子上，撒上辣椒圈、香葱末。

6. 6.

   油泼： 锅内烧适量热油，泼在辣椒和葱上即可。