虾饺抱蛋
虾饺抱蛋的做法说明
这道菜做出来很有成就感，它颜值高，又美味，完全可以进入你宴请拿手菜的菜单。
虾饺抱蛋的做法与步骤
- 第1步.
所有用到的食材都在这里了；
- 第2步.
首先处理基围虾，去头去壳留虾尾；
- 第3步.
小葱切碎；
- 第4步.
猪肉馅里加入适量蚝油；
- 第5步.
撒一些姜粉，其实最好用鲜姜末，可是我家两位高先森都不吃鲜姜，只能接受姜粉；
- 第6步.
再撒一些白胡椒粉；
- 第7步.
加一些白糖；
- 第8步.
再加一些生抽；
- 第9步.
把切好的葱花放进去；
- 第10步.
少许植物油烧热，泼进去；
- 第11步.
再调一些芝麻香油；
- 第12步.
用筷子朝一个方向搅匀；
- 第13步.
把肉馅铺在馄饨皮上；
- 第14步.
将大虾放在肉馅上；
- 第15步.
用馄饨皮包裹好肉馅和大虾；
- 第16步.
12只虾饺包好了，有点儿丑丑的；
- 第17步.
鸡蛋打入碗中，加一点点盐搅散打匀；
- 第18步.
煎锅内刷油；
- 第19步.
把虾饺摆放在煎锅里中小火煎；
- 第20步.
煎至虾饺底部金黄；
- 第21步.
这时倒入半碗清水；
- 第22步.
中小火加盖水煎5分钟；
- 第23步.
缓缓均匀倒入蛋液；
- 第24步.
煎蛋尚未凝固时撒入葱花；
- 第25步.
再撒一把黑芝麻，是不是很漂亮；
- 第26步.
馄饨皮晶莹剔透，鸡蛋金黄，虾尾火红，咬一口下去，满口的虾肉和肉馅的鲜香爽滑，唇齿留香呢！
