脏脏月饼
脏脏月饼的做法说明
脏脏月饼一口咬下去，一层厚厚的可可粉让你秒变小邋遢，下一秒，牙齿穿越一层酒香巧克力酱香滑浓郁的巧克力在唇温里慢慢融化，紧接着口感绵密的奶油透过缝隙涌入口腔，淡奶油和巧克力酱混合着散发出令人幸福的甜香味。作为网红月饼，太完美了！赶紧做起来吧。
脏脏月饼的做法与步骤
- 第1步.
先制作内陷，加入奶油奶酪75g，白莲蓉65g，20g坚果、提子干、蔓越莓。用手先进行混合，然后包上保鲜袋放入冰箱冷藏。
- 第2步.
制作饼皮，奶油奶酪 20g，糖粉 30g，黄油60g，高筋面粉 90g，可可粉 5g，杏仁粉 10g原材料进行混合均匀，揉捏成团。
- 第3步.
取出内陷，然后把饼皮和内陷分成平均每个60g左右
- 第4步.
用饼皮包裹住内陷，需要小心皮开裂，注意收口小心。
- 第5步.
进行压制月饼成型。
- 第6步.
把月饼放入烤箱，艾瑞斯烤箱热风200度 15分钟左右出炉即可，月饼晾凉。
- 第7步.
做淋面材料。纯奶油35g加纯巧克力脂35g，混合隔热水融化。
- 第8步.
最后给月饼淋上一层巧克力面，然后再筛上一层可可粉，冷藏凝固后即可完美享用，吃着挺脏，唇齿留香。
小贴士
（参考温度艾瑞斯烤箱热风200度 15分钟，7个月饼，平均每个大概60g左右）
