压花馒头
压花馒头的做法说明
随意压一压
压花馒头的做法与步骤
- 第1步.
全部的材料拌匀后，揉成光滑面团， 再平均分成每个40克的剂子。 排气，揉圆。
- 第2步.
(1)搓成水滴状.
- 第3步.
汤勺出场。
- 第4步.
汤勺在面团的三分之一处往下压一压。 尽量压深一点，以免蒸后会变浅。
- 第5步.
再往左边压一压。
- 第6步.
如此类推，压5下。 这是第一个花样。
- 第7步.
(2)面团，排气揉圆，搓成水滴状。
- 第8步.
汤勺在面团的三分之一处往下压一压。
- 第9步.
尽量压深。
- 第10步.
再用一个弧度浅的汤勺，竖着压4下。 全部做好，夏天室温发酵40分钟。 冬天烤箱30度发酵40分钟，蒸十分钟。
- 第11步.
第一个花样
- 第12步.
好看不
- 第13步.
第二个花样
