100%全麦日式红豆包
100%全麦日式红豆包的做法说明
以下可做4个小面包
100%全麦日式红豆包的做法与步骤
- 第1步.
提前准备好红豆沙。用水煮烂豆子，加些椰子油或黄油在不粘锅里收干水份，按口味选择加糖。
- 2.
除红豆馅，黄油外的所有材料揉至扩展，可以拉开一定的薄膜后，加入黄油揉匀
- 第3步.
一发至2倍大，分割成四份，滚圆，松弛20分。这时可以把140G红豆馅分四份，每份35G揉圆。
- 第4步.
松弛好后，每个面团按扁后将红豆馅包入，收口一定要捏紧
- 5.
二发发至1.5倍大，温度35度左右大概30分钟
- 第6步.
发好后在面团表面抹点水，撒芝麻。然后用一个烤盘从上面压一下，压成饼状。
- 第7步.
180度烤20分钟（连同上面的烤盘一起放入烤箱，否则又变回圆的拉！）
