疙瘩汤（地皮菜）

疙瘩汤（地皮菜）的做法说明

我是地道北方人，喝过各种口味的疙瘩汤。第一次喝地皮菜疙瘩汤的时候就非常惊讶，好特别的味道，非常鲜美。跟厨师套近乎才知道里面主要增味的是地皮菜。

听说地皮菜是雨后才长出来的，只长在没被污染的地方，没办法培育种植，所以网购的地皮菜有杂志木屑，收到货一定要反复清洗，我都是洗七八次。