泰式炭烧猪颈肉
泰式炭烧猪颈肉的做法说明
泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点，常以辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与其它热带国家的植物及香料提味，另外，柠檬叶和香茅也是泰国菜常用的配料。辛香甘鲜，口味浓重，别具一格。
泰式炭烧猪颈肉的做法与步骤
- 第1步.
把香茅、青柠檬、柠檬叶、指天椒、南姜、香菜切好
- 第2步.
生抽、老抽、鱼露、料酒、蚝油、蜂蜜、泰式甜辣酱、青柠檬汁一一倒入碗里，拌匀
- 第3步.
把所有材料倒入装有洗净的猪颈肉的大碗中
- 第4步.
把所有材料拌匀，酱汁、配料刚好末过猪颈肉，腌制4以上
- 第5步.
把腌制好的猪颈肉平铺在烤网上，下层放已铺好锡纸的烤盘，预热烤箱，中层230°C爆，烤22分钟
- 第6步.
烤到16分钟时翻转猪颈肉，继续烤
- 第7步.
将烤好放凉的猪颈肉斜切上碟
- 第8步.
重口味的朋友，可以将腌制猪颈肉用的酱料，倒进锅中，待煮开后勾芡，味道浓厚的沾料就好了。
