扁豆角快手面

扁豆角快手面的做法与步骤

1. 1.

   烧水，准备煮面

2. 2.

   另起一锅，倒入适量水烧开，加盐和油，将扁豆角焯水2分钟。

3. 3.

   将焯好的豆角过凉水后切丁。

4. 4.

   锅中倒入适量油，六成热时加入肉沫快速翻炒至变色，倒入豆角丁，加入适量盐和生抽，翻炒均匀盛入碗中。

5. 5.

   锅中倒入两碗水烧开，加入生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙，适量盐鸡精和香油，将汤盛入面碗。

6. 6.

   面条煮熟后捞入盛有汤的面碗中，上面码上肉沫豆角丁。