自制酸萝卜

自制酸萝卜

自制酸萝卜的做法说明

小时候妈妈泡的酸萝卜好吃极了。

自制酸萝卜的食材和调料

萝卜1根
适量
自制剁椒适量
空玻璃瓶1个
适量
可以多泡点,又能提味,又能吃

自制酸萝卜的做法与步骤

  1. 第1步.

    烧开水放凉,加入适量剁椒,盐,白糖。萝卜洗干净,不要去皮,切成条。嫩姜可切片或者小块儿。

    自制酸萝卜的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将萝卜条和嫩姜放入干净无水的玻璃瓶中,把调好的水倒进去。夏天可放入冰箱冷藏发酵,冬天放外面就可以了。 根据萝卜的厚薄,发酵时间也不一样,厚一点时间长。我这种的差不多一个礼拜可以吃。(我是连泡萝卜的酸水都能喝的人😋)

    自制酸萝卜的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    吃的时候可以加油炸辣椒面和香葱或者香菜。拌匀开吃,爽脆可口开胃!

    自制酸萝卜的做法步骤 第3步

小贴士

开水一定要放凉,不然萝卜不脆哦,也可以直接用纯净水。

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