郑氏香辣烤猪蹄
郑氏香辣烤猪蹄的做法说明
在某个夜深人静的晚上
收到一条来自于美食app的推送
香辣烤猪蹄！顿时口水疯狂分泌
于是，就在第二天，
有了这道菜
郑氏香辣烤猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
1.猪蹄洗干净，切好，冷水放葱姜料酒（白酒也可以）大火煮沸5分钟
- 第2步.
2.准备炒料配料，葱姜小米辣，干辣椒，花椒，大料，桂皮，香叶。
- 第3步.
3.大火煮开猪蹄，撇去浮沫。捞出，温水洗净，待用。
- 第4步.
4.食用油下锅，小火将步骤2的配料炒香，至所有材料变成金黄色。
- 第5步.
5.加入2勺油泼辣子，继续炒香，火不能太大，避免糊锅。
- 第6步.
6.放入准备好的猪蹄，煸炒至裹上辣椒粉。
- 第7步.
7.放入老抽生抽，盐进行调味，可加入鸡精，最后将饮用水倒入至没过猪蹄。放入冰糖或白糖提鲜增色，将炒好的料放入电饭煲，【煲汤模式2小时】
- 第8步.
8.将猪蹄捞出，沥干汤汁，放入烤箱或者烤盘，煎烤至两年金黄。撒上准备好的孜然辣椒面，出锅。
- 第9步.
9.香辣烤猪蹄，造成🙆🏻♂️
