黑谷物核果面包
黑谷物核果面包的做法与步骤
- 第1步.
将1000克高筋面粉，180克白砂糖，5克的改良剂，100克的鸡蛋，100克黑芝麻粉，530克水和15克酵母溶解后再放入厨师机中搅拌。
- 第2步.
当面团干燥有光泽有弹性，但拉出来的薄易断裂，这时加入10克盐。
- 第3步.
面团能拉出非常薄的薄膜，而且段裂整齐，加入黄油完成面团的制作。
- 第4步.
面团制作完成后，包上保鲜膜，松弛。
- 第5步.
面团在松弛时，制作黑芝麻馅料:黑芝麻粉100克，白砂糖50克，黄油，40克，核桃仁10克搅拌均匀
- 第6步.
面团松弛完成后，切割成小面团，醒发
- 第7步.
先将小面团擀成三角形
- 第8步.
再把黑芝麻馅料涂抹在面团上卷起来。
- 第9步.
面团卷好之后再次醒发。
- 第10步.
面团，请发完之后筛上一层面粉，然后割刀。图案自定。
- 第11步.
面团制作好做，放入烤箱上火190℃下火170℃，时间在15到18分钟之间，烤之前蒸气3秒。
- 第12步.
烤好之后，冷却。
- 第13步.
摆盘
