咖喱鸡肉花边披萨

咖喱鸡肉花边披萨的食材和调料
披萨饼底: 牛奶 | 140克 |
糖 | 20克 |
耐高糖酵母 | 2克 |
高筋面粉 | 200克 |
盐 | 2克 |
无盐黄油 | 20克 |
披萨配料: 咖喱粉 | 8克(太多了会苦) |
水 | 15克 |
鸡腿肉 | 100克 |
香肠 | 两根 |
洋葱碎 | 15克 |
熟玉米粒 | 20克 |
红青椒 | 30克 |
马苏里拉芝士碎 | 150左右 |
咖喱鸡肉花边披萨的做法与步骤
- 第1步.
首先将披萨饼底的材料,除了黄油之外全部放进厨师机里揉成面团,大概20分钟后加入软化的黄油,再揉个20分钟就差不多好了,这个时候让面团在温暖出发酵一个小时左右。 在这个期间 将玉米蒸熟,拨下所需要的玉米粒,接着把鸡腿肉(没有鸡腿肉鸡胸也可以)洗干净,用剪刀剪成小块放在碗里,加入适量蚝油、孜然粉、椒盐以及一些生粉抓匀备用,顺便把杂蔬菜切好。 面团发酵完排气后切出三分之一,把这三分之一面团再分成均匀的两份 ,把三分之二的大面团擀成9寸披萨盘的大小放进披萨盘里,用叉子叉满洞静置,然后用擀面杖分别把剩下的两个小面团擀成长舌状,把香肠包进去,捏住收口,用锋利的刀分别切出匀长的10个码放在披萨边缘,将整个面饼继续静置15分钟左右。 这个时候把咖喱粉跟水兑好,轻轻地刷在静置好的面团上,撒上一层薄薄的芝士碎,把腌好的鸡肉放上去。
- 第2步.
放完鸡肉接着放备好的杂蔬。然后放进预热好的烤箱中下层上下火200度烤20分钟(可以根据自家烤箱脾气调整温度和时间)
- 第3步.
出炉再撒上剩下的芝士碎,接着烤5分钟左右,直到芝士都化了就可以了
- 第4步.
美味的披萨出炉啦
- 第5步.
切一块拍效果,简直不要太香了~
小贴士
配菜可以根据自己的喜好删减替换,但是不宜过多过太少,喜欢芝士也可以多放些,香肠一根10厘米左右,太小了就多一根哈。