抹茶红豆冻芝士

抹茶红豆冻芝士的做法与步骤

1. 第1步.

   【饼干底制作】将消化饼干压碎，加入融化的黄油，搅拌均匀。倒入蛋糕模具中，用勺子背面充分压实。

   
2. 第2步.

   将吉利丁片剪成小片，放入冷水中软化备用。

   
3. 第3步.

   【芝士糊的制作】将室温软化的奶油奶酪加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀。加入酸奶，再次搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   【吉利丁液的制作】将步骤2软化好的吉利丁片捞出，加入牛奶中，再放进微波炉小火加入，直到吉利丁片可以完全融化在牛奶中。

   
5. 第5步.

   将吉利丁液缓慢倒入步骤3的芝士糊中，用打蛋器慢慢搅打均匀。

   
6. 第6步.

   将抹茶粉和热水倒在一个碗中，充分搅拌均匀后倒入芝士糊中，再次搅拌均匀。

   
7. 第7步.

   将淡奶油打发到基本不流动，分两次与步骤6充分混合。

   
8. 第8步.

   加入蜜豆，再次混合均匀后倒入蛋糕模具中。轻轻晃动，直到表面平滑。 放入冰箱冷藏5小时以上，直到蛋糕完全凝固。

   
9. 第9步.

   桌子上放一个具有一定高度的玻璃杯，放上完全凝固的芝士蛋糕，用热毛巾敷在模具表面并轻轻下拉模具即可脱模。