蔓越莓麻薯绿豆糕
蔓越莓麻薯绿豆糕的食材和调料
| 脱皮绿豆 | 250克 |
| 玉米油（炒绿豆） | 40克 |
| 黄油（炒绿豆） | 10克 |
| 糖（绿豆中） | 100克 |
| 糯米粉（蔓越莓麻薯馅） | 150克 |
| 玉米淀粉（蔓越莓麻薯馅） | 30克 |
| 糖（蔓越莓麻薯馅） | 80克 |
| 牛奶（蔓越莓麻薯馅） | 200克 |
| 黄油（蔓越莓麻薯馅） | 20克 |
| 蔓越莓（蔓越莓麻薯馅） | 80克 |
| 奶粉（蔓越莓麻薯馅） | 10克 |
蔓越莓麻薯绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
准备脱皮绿豆，放水浸泡隔夜，如果没有脱皮绿豆，泡水后，搓掉皮
- 第2步.
放入蒸锅中大火蒸40分钟
- 第3步.
准备蔓越莓麻薯馅，糖，玉米淀粉，糯米粉混匀
- 第4步.
倒入牛奶搅匀
- 第5步.
过滤一下，盖保鲜膜蒸锅蒸30分钟左右
- 第6步.
蒸熟的绿豆用两个手指一辗就碎，这个状态就好了
- 第7步.
放入料理机中
- 第8步.
加入白糖和大约50克的水。放水是辅助打发的，如果你的料理机款式不同，打磨不需要水就能打的很细，那最好了，加水量也是不一定的，加的越多等下炒的时间也长
- 第9步.
打成泥，如果没有料理机的亲，用粗筛碾压过滤一下，或者喜欢绿豆口感的，直接用大勺子碾压，不必太碎
- 第10步.
盛出备用
- 第11步.
锅中放40玉米油10克黄油
- 第12步.
放入绿豆泥，进行翻炒，全程最小火
- 第13步.
炒至油都吸收后，继续翻炒，把水分炒出去一部分，绿豆泥明显干燥成型，体积缩小了许多，就可以了
- 第14步.
蒸熟的糯米粉晾一会
- 第15步.
放入20克黄油
- 第16步.
揉黄瓜光滑
- 第17步.
蔓越莓干和奶粉加入料理机，加奶粉是为了让蔓越莓不成坨，也可以用刀剁
- 第18步.
放入麻薯中
- 第19步.
揉均匀
- 第20步.
绿豆馅凉透后，30克皮，18克馅，包好
- 第21步.
这里说一个防止绿豆糕放久了会变干的小秘诀，底部铺一个油纸，盖一小块保鲜膜，连同保鲜膜一起压
- 第22步.
这样保鲜膜会牢牢贴在绿豆糕上，也不用压的时候放手粉，非常方便
- 第23步.
放入包装盒中，这样绿豆糕可以延长保存时间
- 第24步.
把保鲜膜撕下来也不会掉皮
- 第25步.
成品，尽快食用
- 第26步.
非常好吃的夹馅
- 第27步.
绿豆糕保质期短，冷藏保存哦
