酥皮五仁月饼
酥皮五仁月饼的做法说明
✨不要去羡慕任何一个人，别人有的，那是他努力得来的！你想要的，要自己努力争取。向上走，即使一小步也是新高度。告诉自己，只要够努力，我也可以拥有！不去仰望别人，自己亦是风景！
一直想吃外面蛋糕店加工的那种酥皮月饼，终于搞出来~哈哈哈哈哈哈哈哈外皮和桃酥一样~一口下去，唇齿留香☺️成功！🤩
酥皮五仁月饼的食材和调料
| 饼皮所需材料 | |
| 中筋面粉 | 190g |
| 玉米油 | 50g |
| 全蛋 | 20g |
| 绵白糖 | 62g |
| 黄油 | 25g |
| 泡打粉 | 6g |
| 五仁馅所需材料 | |
| 核桃仁 | 80g |
| 葵花籽仁 | 40g |
| 西瓜籽仁 | 40g |
| 白芝麻 | 20g |
| 黑芝麻 | 20g |
| 花生仁 | 70g |
| 南瓜子仁 | 40g |
| 葡萄干 | 40g |
| 白砂糖 | 80g |
| 纯净水 | 80g |
| 玉米油 | 30g |
| 白酒 | 10g |
| 熟糯米粉 | 115g |
酥皮五仁月饼的做法与步骤
- 第1步.
首先把所有五仁都称号，核桃花生提前烤熟
- 第2步.
核桃和花生装进袋子里用擀面杖敲碎一下
- 第3步.
糯米粉用不粘锅小火炒制微微变黄即可
- 第4步.
盆里加入所有干果和五仁馅需要的材料
- 第5步.
戴上手套，把馅拌匀，可以钻成小球就可以，盖上保鲜膜放在一旁备用
- 第6步.
黄油隔热水融化，然后把饼皮里需要的材料都倒入融化以后得黄油里，除了面粉
- 第7步.
充分搅拌均匀
- 第8步.
加入面粉 （可以预留10g出来，看看干湿程度）
- 第9步.
用刮刀拌匀，这个酥皮不需要醒面，直接包就行
- 第10步.
我用的50g模具，五仁馅每个20g，团成球盖上保鲜膜备用
- 第11步.
饼皮30g一个也是依次团好
- 第12步.
取一块饼皮，按扁，放上馅
- 第13步.
使饼皮包裹住馅
- 第14步.
放在模具里，直接压在烤盘里
- 第15步.
预热烤箱，上 下火180度，把月饼放进预热好的烤箱里烘烤15分钟即可，记得观察上色程度
- 第16步.
烤好以后晾网上晾凉就可以
- 第17步.
外皮酥脆，内馅香甜~
- 第18步.
独家滴~
- 第19步.
香喷喷
