原味海绵蛋糕

原味海绵蛋糕的做法说明

当你心情烦闷的时候，吃上一口西点，可能会让你心情好一些，人生在世总是有不称心，不要气馁，相信自己，没有什么过不去的坎

第1步.
先把全蛋407g倒入打蛋盆里
第2步.
再称146g的细砂糖加入进去
第3步.
最后再加入糖浆35g
第4步.
开始搅拌，将全蛋、糖、糖浆打发至发白浓稠成团状掉落（注意⚠️：桶底的糖浆）7-8档，用奶油机的话要抬一下桶，让打蛋头打到底部的糖浆要打一会，这个时候可以开始第二个步骤
第5步.
将低粉170g过筛在白纸上（没有白纸的话，随便什么盆也可以）
第6步.
再加入黄油87g
第7步.
同时倒入牛奶87g，隔水融化，放一边等会用，倒入打蛋盆里时的温度要控制在35度左右
第8步.
这个时候成团状掉落已经形成
第9步.
档降到5-6档，一次性把低粉倒入正在打发的打蛋盆里，不要用边缘倒，要中间一点，搅拌均匀即可
第10步.
把黄油和牛奶融合后倒入进去，温度要控制在35度左右，不要从边缘倒入，会流到底部打不到
第11步.
多搅拌几下均匀即可，海绵蛋糕面糊会比较稀，没有戚风面糊那么浓稠
第12步.
将烤盘放入白纸，把面糊倒进去
第13步.
用刮刀把平面扑好烤盘：40*60 放入烤箱，上火175，下火155，14-16分钟
第14步.
这样海绵蛋糕就做好啦