转化糖浆 - 广式月饼糖浆（含视频）
转化糖浆 - 广式月饼糖浆（含视频）的做法说明
视频里是配方2倍的量
每个人家的炉火大小不同，熬制时间也不同
大约一小时，期间一定要注意观察
有问题可以加微信：2252291110
转化糖浆 - 广式月饼糖浆（含视频）的做法与步骤
- 第1步.
砂糖+水，大火煮，用筷子搅拌至糖融化
- 第2步.
煮到砂糖融化后加入柠檬汁 之后不用筷子再搅了
- 第3步.
煮沸，关小火
- 第4步.
一直小火煮
- 第5步.
继续小火
- 第6步.
煮到这样差不多了，约115度左右
- 第7步.
115度
- 第8步.
可以凉凉再倒，可以趁热倒，趁热倒注意别烫到
- 第9步.
清洗锅，加热水煮一下，粘着的糖就化了，也可以直接用水泡着，想什么时候洗就什么时候洗
- 第10步.
成品
小贴士
密封干燥阴凉处保存，熬好的糖浆至少放一夜再使用
糖浆放置时间久，如果出现返砂，跟新的糖一起熬就可以
