木耳洋葱包子

木耳洋葱包子的做法与步骤

1. 第1步.

   面团部分：冷水里面加入酵母，1克盐和2克糖，静置3分钟，等酵母完全融化

   
2. 第2步.

   面粉放入和面机，酵母水分三次加入，这样面粉吸水充分均匀

   
3. 第3步.

   揉搓光滑柔软的面团，放回和面机或者大碗，密封发酵

   
4. 第4步.

   木耳冷水泡发，去蒂洗净干净

   
5. 第5步.

   大蒜切末，洋葱木耳胡萝卜切丝

   
6. 第6步.

   加入盐，花椒油，鸡精，生抽调味

   
7. 第7步.

   肥肉冰冻变硬后取出剁碎，加入盐，料酒，生抽腌一下

   
8. 第8步.

   面团发酵2倍大时取出排气，揉均匀

   
9. 第9步.

   木耳与肥肉搅拌均匀

   
10. 第10步.

    面团揉成长条分成6等份，擀成中间厚边缘薄的圆形，包入馅儿料

    
11. 第11步.

    包好的包子放入刷过薄油的蒸屉，冷水上锅，上汽后大火蒸5分钟，转中火20分钟左右，蒸好回汽5分钟再开盖