承包粉嫩少女心 |「桃桃夏日卷」
承包粉嫩少女心 |「桃桃夏日卷」的做法说明
适合小烤箱的配方
一个人也可以独食“难”肥(｡･ω･｡)
承包粉嫩少女心 |「桃桃夏日卷」的做法与步骤
- 第1步.
https://mp.weixin.qq.com/s/L4GHuGAVW8cBj7SYwMMasA
- 第2步.
先准备点粉红色素，火龙果榨成汁，取25g待用。
- 第3步.
开始制作蛋糕体，两个鸡蛋分离蛋白和蛋清。
- 第4步.
蛋黄中加入植物油和火龙果汁，搅拌均匀成粉红色蛋黄糊后待用。
- 第5步.
打发蛋清。白砂糖分三次加入，第一次打发到呈渔网状加入三分之一。
- 第6步.
打发到蛋清变白变大，加入第二次白砂糖。
- 第7步.
出现明显纹路的时候，加入剩下的白砂糖。
- 第8步.
打发到拉起小弯钩即可。
- 第9步.
先把部分蛋白与粉红蛋黄糊拌匀。
- 第10步.
再把蛋黄糊倒回蛋白中，切拌均匀。
- 第11步.
倒入铺上油纸的烤盘，送入预热好的烤箱175度烤制12分钟左右。
- 第12步.
烤制出来后晾凉。
- 第13步.
打发奶油，加入1/10奶油分量的白砂糖，和挤入几滴柠檬汁帮助打发，打发至出现明显纹路即可。
- 第14步.
蛋糕抹上奶油，放上桃子肉，就可以卷起来啦。
- 第15步.
搞掂啦！🍑
小贴士
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