枸杞薏仁水果羹
枸杞薏仁水果羹的做法说明
莲藕作为块茎类食材，丰富的淀粉含量不仅让莲藕吃起来有丝丝的甜意，而且做成藕粉之后，在高温糊化下还能瞬间化成粘稠的半透明状胶体，给人满满的食欲。今天和大家分享的这道美食，添加了枸杞、薏米和水果丁一起，做一碗热乎乎甜滋滋的藕羹，在干燥的秋冬季喝上一碗，真的太合适了！
枸杞薏仁水果羹的做法与步骤
- 第1步.
薏米提前用清水浸泡3小时以上。 除了薏米，也可以用黑米、紫米等粗粮，或者红豆、绿豆等杂豆类代替。
- 第2步.
加入1000g左右的清水，大火煮开。
- 第3步.
水开后转中小火，继续煮约40分钟。
- 第4步.
煮好后沥干备用。
- 第5步.
哈密瓜切小丁。 也可以用其他水果丁代替。
- 第6步.
把30g藕粉倒入60g清水中。
- 第7步.
充分搅拌均匀。
- 第8步.
重新煮一锅水，水量在600g左右，水开后转小火。
- 第9步.
倒入藕粉水。 记得要一边倒入一边搅拌，才不会凝固成块。
- 第10步.
拌匀后，加入薏米、枸杞和冰糖。 糖量请根据个人口味和宝宝月龄调整。
- 第11步.
冰糖融化后，关火，加入水果丁。
- 第12步.
拌匀后就可以出锅咯~
- 第13步.
来，趁热乎了吃~
