好的就这口-家常馄饨
好的就这口-家常馄饨的食材和调料
| 馄饨： | |
| 猪肉末 | 8两 |
| 小香葱 | 4两 |
| 大葱 | 一截 |
| 姜 | 一块 |
| 馄饨皮 | 一斤 |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 盐，胡椒粉，生抽，老抽，料酒，香油，五香粉 | 看自己喜欢 |
| 汤底： | |
| 生抽 | 一勺半 |
| 醋 | 一勺 |
| 花椒油 | 半勺 |
| 胡辣椒 | 随意 |
| 辣椒油 | 随意 |
| 虾皮 | 一撮 |
| 紫菜 | 一块 |
好的就这口-家常馄饨的做法与步骤
- 第1步.
大葱小葱姜切末、肉末、调味料、鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。料酒和五香粉看个人喜好，可不加，但胡椒粉和香油是一定要加一点的。液体不要太多，不然肉馅太稀了，不好包。
- 第2步.
调好的肉馅放中间。
- 第3步.
对折过来。
- 第4步.
三角形两边往后折，压实。这款是馅多的大元宝，八两肉馅配八~九两的皮就够了，另外一款小一点的，从一角开始卷馅的配一斤皮。
- 第5步.
汤底调料放碗里，冲入开水，有肉汤更好。煮好馄饨，开吃！
