红油钵钵鸡
红油钵钵鸡的做法说明
两包料做钵钵鸡，在家也能做厨神，详情请关注微信公众号——成都味之道
红油钵钵鸡的做法与步骤
- 第1步.
挑选任意自己爱吃的食材，荤素不限，只要你想，什么都可以拿来做钵钵鸡。 将食材洗净、切片，然后串成串，在开水中煮熟备用。（当然你如果愿意承认自己懒，也可以不串成串，嘻嘻）
- 第2步.
将20克底汤粉倒入400克清水中（一瓶矿泉水的量），搅拌均匀，加入80克红油，将食材浸泡其中，10分钟后即享美味
- 第3步.
以前写美食操作方法，都是1~2~3~变，钵钵鸡居然简单到只有两个步骤。 操作虽然简单，口味却是丝毫不打折扣。
- 第4步.
端起碗对着阳光，众蔬菜因为红油的浸润变得格外迷人。 咬一口，简直了！芝麻和红油的香就那么堂而皇之大踏步地闯入口腔，清脆、香辣、爽口，却香而不腻。 还等什么，开吃吧~
小贴士
在成都，钵钵鸡里的食材非常多样，牛肉、毛肚、无骨鸡爪、小郡肝、基围虾都一样好吃，只是因为原始的做法是把煮好的鸡泡在红油、藤椒、芝麻等调料中，后来人们经过长时间对吃的摸索，加入其他素菜更觉滋味浓郁，于是鸡不再是主体，而是各类菜品的混合体，但钵钵鸡的名字还是保留了下来。
