小鱼仔辣椒酱

小鱼仔辣椒酱的做法说明

那天回去看到老妈做了一道新菜-小鱼干辣椒酱，真的是很香啊，我连吃了两三碗粥吃到撑，前两天停电，把冰箱整理了一遍，发现有一袋不知道婆婆什么时候煎好的干小鱼仔，自己就依葫芦画瓢的作了一大瓶，比不上老妈的好吃，但是也挺香的，很下饭哦

第1步.
花生芝麻各洗净炒干炒香。干辣椒用料理机打成粉末，蒜头切末。
第2步.
锅内倒入油(能末过小鱼干)，中火烧油热后放入蒜末炸香。倒入小鱼干，快速翻炒后倒入花生，盐，酱油翻拌后倒入辣椒芝麻翻拌一两下后关火。如果要装瓶的，趁热装瓶。想要更香的，还可以淋入一些芝麻油即可。

油放的多少按自己喜欢放，煎小鱼干，是个技术活，如果不懂得煎的，就建议买现成的小鱼干。花生炒好后皮会掉，看个人喜欢，能去掉花生皮就去掉。