广东肠粉

广东肠粉的做法与步骤

1. 第1步.

   容器内放入粘米粉和玉米淀粉拌匀，按1比1.5左右的比例兑水，搅拌至没有任何颗粒。

   
2. 第2步.

   起锅烧水至沸腾，在准备好的模具内先刷上一层油，再加入一勺米粉糊摊平，同时加适量蛋液。

   
3. 第3步.

   上锅开大火蒸至米糊起大泡泡。

   
4. 第4步.

   想吃素的可以加生菜、豆芽，想吃荤的可以加虾仁、肉末，随个人喜好。

   
5. 第5步.

   材料熟了以后，用夹子夹出模具，卷肠粉装盘即可。

   
6. 第6步.

   为了更好吃，可以事先准备一个料汁。 先把肉糜炒熟，放黄酒、生抽、耗油、糖等你喜欢的味道，煮熟，放些葱花，即可。

   
7. 第7步.

   最后，在肠粉上浇上料汁，即可享用了。