海鲜披萨
海鲜披萨的做法与步骤
- 第1步.
将面粉，盐，酵母(我喜欢慢发酵法，所以直接加酵母)，鸡蛋全部放入容器。
- 第2步.
将材料搅拌后，分多次加入水，由于面粉的吸水性不等，所以不要一次加完，睡不够可以继续加，面糊必须黏手。 面糊成型后加入黄油或橄榄油，继续搅拌只扩展。
- 第3步.
面团完成后覆盖保鲜膜，静置15分钟后，放入冷藏发酵4小时，至少发至2被大。 发酵完，直接做饼低了，忘了拍照。
- 第4步.
发酵同时开始准备pizza铺料，将彩椒洋葱切丝，蘑菇切片，虾仁放少量盐和料酒腌制。
- 第5步.
所有容易出水的食材需要事先烤干。
- 第6步.
180°烤10分钟，上火焗亦可。
- 第7步.
发好的面，按扁排气。
- 第8步.
然后进行多次对折，赶开操做。
- 第9步.
最后用插在饼底上扎洞。
- 第10步.
抹上自制番茄酱，撒上一些盐。
- 第11步.
现铺上少量芝士。
- 第12步.
然后铺上各种食材。
- 第13步.
最后撒上马苏里拉芝士，不要节约多铺一点，原则还是基本铺到看不到食材。 如烤箱180°烤15分钟。
- 第14步.
出路，切开，可以吃啦👻
