超过瘾的香辣凤爪，白富美抓钱爪

超过瘾的香辣凤爪，白富美抓钱爪的做法说明

本人很爱吃辣味鸡爪，外面买的总觉得没有什么味道，朋友推荐我自己做试试，反馈都说很好吃。这个按一斤的鸡爪来算的，材料不能少，我的芝麻油是老家自己种的芝麻炸出的油，发现比买的香很多。

超过瘾的香辣凤爪，白富美抓钱爪的食材和调料

鸡爪	1斤
小香菜	4颗
洋葱	1个，可以多给
小米椒➕红尖椒	8➕6个或者更多
柠檬	1个
蒜	20瓣
百香果	2个
姜	10片
陈醋	2中勺
酱油	1中勺
糖	1小勺
生抽	1大汤勺
麻油	1大汤勺
盐	满1小勺
蚝油	2中勺
胡椒粉	1勺，可多加
冰水	一桶
八角	1个
桂皮	1块

超过瘾的香辣凤爪，白富美抓钱爪的做法与步骤

第1步.
解冻后，洗干净
第2步.
把指甲剪光，斜着面剪
第3步.
这时候冻一桶水，后面用
第4步.
把爪子剁两块（进味，也好吃。）
第5步.
冷水冲洗2次，洗干净捞起备用。
第6步.
锅里加入冷水，放入姜片，八角，桂皮，
第7步.
倒入之前捞起备用的鸡爪，记住冷水入锅。
第8步.
水开后，再煮6分钟，肉煮软就好，关火捞起，放大容器中
第9步.
快速用冷水冲洗2次，降温作用。每次水全倒出来，在接冷水，手脚要快点，和下一步接起来
第10步.
我换了一个大容器，我的量多一点。倒入之前冻的冰水，泡凤爪。
第11步.
水淹没凤爪，之前的水多冻点，如果最后水还是不够，就加冷水。
第12步.
准备配料1斤爪子的量算，2个白香果，1个柠檬切片（去掉柠檬籽），1个洋葱切块，4颗小香菜切段，8颗红尖椒，6颗小米椒切圈，这是微辣的，爱吃辣的可以多给点。20瓣大蒜切末。导成蒜蓉也可以。
第13步.
鸡爪从冰水里捞出，放入大锅内，倒入之前准备好的配料，在依次加入调料，2中勺陈醋，1中勺老抽，2小勺白糖，3中勺生抽，一小勺盐，1小勺鸡精，1小勺胡椒粉，2大勺香油
第14步.
拌匀后静放15分钟左右，在开启装盒，鸡爪放下面，调料汁最后放。
第15步.
美味香辣鸡爪出锅啦，是不是特别想吃？我给了点自己剁的剁椒，颜值更高。
第16步.
全部盖好，放冰箱腌制一晚，第二天吃之前，先摇一摇，在开盖拌一下，或者从底下开始吃，可以存放4.5天时间。