好吃低价一人食之【红烧牛腩】
好吃低价一人食之【红烧牛腩】的做法说明
好吃又营养的红烧牛腩了解一下？～
从冰箱翻出一包牛腩，果断决定做个红烧牛腩，一个人吃差不多可以分两顿，当时吃一顿，工作日还能带一次便当，你就说我棒不棒吧～
好吃低价一人食之【红烧牛腩】的做法与步骤
- 1.
牛腩用清水浸泡半小时，再放入烧开的热水里，等到水再次沸腾后，关火，滤水，放一边备用
- 2.
热锅冷油，放入八角，花椒，葱段（青色部分），姜片，冰糖（可以不放），翻炒至有香气，倒入滤干水的牛腩，继续翻炒
- 3.
牛腩翻炒至微微变色后，放入2勺老抽，1勺生抽，继续翻炒至牛腩均匀上色
- 第4步.
倒入没过牛腩的清水，大火煮开后小火慢炖
- 第5步.
另起一锅，把去皮切成块的番茄倒入锅里翻炒，炒到番茄完全变成泥就可以了
- 6.
把炒好的番茄倒入牛腩锅里，继续小火慢煮
- 7.
牛腩煮到筷子可以轻易戳进去就差不多好了，这时候开大火，收汁，要记得不停搅拌防止糊锅
- 第8步.
在出锅前尝尝咸淡，味道不够再加盐。汤汁收到牛腩的一半就可以关火出锅啦～
小贴士
1.冰糖不是必须，如果不爱吃甜口，或者放的蔬菜比较偏甜的话都可以不放冰糖
2.番茄泥最好放，会增加牛腩的风味，甜味也会更加健康
3.第六步里，在放入番茄泥前先把锅里的大葱捞出，以防煮太久烂掉，汤汁变得不清爽
