少糖千层马蹄糕
少糖千层马蹄糕的做法与步骤
- 第1步.
马蹄粉和水要分别分成两份，马蹄粉一份是150克，一份是100克，清水一份是300克一份是350克
- 第2步.
300克的清水和150克的马蹄粉混合在一起，搅拌均匀，这就是生浆。
- 第3步.
将350克的清水和150克的片糖，放在一个锅里面，用小火慢炖，慢慢将糖融化。等到时候糖融化了。立刻关火，倒入生浆。一到两勺搅匀。 倒入生浆之前要将生浆搅拌均匀。
- 第4步.
有片糖的这一个就是做好的黄色的那一层的粘稠的就是熟浆，注意做出来的效果不要太粘稠，太粘稠了，搅和不均匀。
- 第5步.
蒸锅里面放足够的水，煮开之后，在蒸盘上倒入一层熟浆，盖上锅盖，蒸两到三分钟。熟浆蒸好了勺一到两勺生浆蒸好的熟浆上，盖上锅盖，同样蒸两到三分钟，如此一层一层蒸上去，便蒸好了，最后一层要蒸五到六分钟，而且第一层和最后一层都必须是熟浆，这样蒸出来才是弹弹的感觉
- 第6步.
蒸好之后要彻底放凉才能切……否则会粘刀，而且切不好看。
- 第7步.
放凉之后，一刀切，切成菱形还是方形，还是其他形状都可以，味道棒棒的，不甜不腻，又可以过把瘾，很健康
