奶香猪蹄卷
奶香猪蹄卷的做法说明
奶香猪蹄花卷与普通的花卷不一样，主要是用牛奶代替了水，比普通花卷增加了营养，牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收，牛奶营养丰富，容易消化吸收、可以提高身体抵抗力，补充各种微量元素，蛋白质等等，是最理想的天然食品。 其实，我们自己在家做面点主要是为了家人吃出健康、吃出营养，吃出品味、吃出花样。不喜欢喝牛奶的可以试着做做，加了牛奶的猪蹄花卷不仅口感香甜，奶香浓郁，并且颜色也是非常的漂亮。白白胖胖的猪蹄花卷非常可爱。
奶香猪蹄卷的做法与步骤
- 第1步.
1.首先将酵母放入容器中，用30度左右的温水化开，再放入面粉、白糖、牛奶活成面团。
- 第2步.
将面团饧发60分钟，面团饧发1到2倍大就可以了。
- 第3步.
将面团反复揉搓，再将面团搓成长条。
- 第4步.
将长条切成大小均匀的小剂子。
- 第5步.
将小剂子搓园，再将小剂子按一下。
- 第6步.
将小剂子擀成圆片，放入一点油。
- 第7步.
将圆片对折，再放入一点油。
- 第8步.
再次对折。
- 第9步.
从直角处切一刀（切一半即可，千万不要切断）
- 第10步.
从两边向下折叠好。
- 第11步.
将猪蹄卷放入蒸锅饧20分钟。
- 第12步.
大火蒸20分钟关火，焖2到5分钟即可出锅。
- 第13步.
奶香猪蹄卷做好了。
- 第14步.
看看胖胖的猪蹄卷是不是很可爱。
小贴士
1 喜欢吃甜的可以多放白糖。
2 夏天天气热饧发面的时间短。冬天天气凉可以延长面的饧发时间。
3 关火后，不要马上开盖，要等2——5分钟再出锅。
