白菜水饺
白菜水饺的做法与步骤
- 第1步.
今天这是买了1斤1两多一点的后腿肉，然后在旁边的菜摊上买好大葱和姜，剥好以后交给肉摊的老板，请他帮忙清洗干净，和肉打在了一起😄😄 （用了两根大葱和两小块姜）
- 第2步.
加调料:适量的盐，生抽，老抽，白胡椒粉，花椒粉，少量的五香粉，2个鸡蛋，香油或者是花生油。 说一下盐的用量，个人感觉比平时炒菜的时候稍微多那么一点就好。 （也就是说，你把它当成素菜，这么多素菜，平时你放多少盐。这个肉馅里面比那个盐稍微多那么一点）包出来的饺子甜咸口刚好。
- 第3步.
我今天用的是芝麻香油，可以适当的多倒一些。然后把馅料搅打上劲，稍稍腌制一会儿 为啥不用花生油呢？因为吃一次花生油嗓子就疼一次。没那个口福啊！😭😭😭
- 第4步.
腌制馅料的时候，就来准备白菜吧，白菜今天我用了六片
- 第5步.
白菜帮和白菜叶分开来剁碎，好操作一些。
- 第6步.
凉水和面，面粉里加少量的盐，面和好后醒发10~15分钟左右。期间多揉两次，你会得到一个非常光滑的面团
- 第7步.
面和好后，就把步骤5中切好的白菜碎放进腌制好的馅料中搅拌均匀。 今年的苞谷（玉米）特别的多，而且价格也便宜，一块钱一穗儿。所以我就买了好多，煮好后剥成粒子，拿食品袋一袋一袋封好，放在冰箱里冷冻随吃随取。 这不随手抓了一把玉米粒放进馅料里😄😄
- 第8步.
取一小份面团搓成细长条，下均匀的小剂子。
- 第9步.
擀饺子皮
- 第10步.
包饺子咯！😄
- 第11步.
煮饺子，点三次水 饺子下得有点儿多了哈！😄😄
- 第12步.
装盘开吃
- 第13步.
户主不爱吃苞谷，所以在包饺子的时候，把有苞谷粒的放一边。没有苞谷粒的放另一边😂😂
- 第14步.
这是孩子最爱的😄
