四川红萝卜烧肉

四川红萝卜烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉切丁

   
2. 第2步.

   红萝卜切块

   
3. 第3步.

   水里放少许料酒，花椒，姜片，烧开后放入五花肉打去泡沫

   
4. 第4步.

   捞起沥干水份备用

   
5. 第5步.

   锅内倒入少许油加冰糖熬成糖色后倒入五花肉翻炒均匀后放入豆瓣、姜、蒜、老抽、花椒、八角桂皮香叶炒香，倒入莫过五花肉的水慢炖至肉变软后放入红萝卜，水如变少了可再加水，待红萝卜烧软后试试味道，如味不够加盐调味即可起锅

   
6. 第6步.

   老少咸宜，不吃辣椒的可以不放