烤一盘海鲜汇

烤一盘海鲜汇的做法与步骤

1. 第1步.

   所有海鲜材料清洗处理干净，蛏子要泡水吐沙吐干净。粉丝冷水泡好。洋葱、青椒切好。

   
2. 第2步.

   先把粉丝、洋葱、青椒在烤盘底平铺好。

   
3. 第3步.

   烧锅开水放入葱姜和料酒，所以海鲜材料焯水冲干净，我是按照墨鱼、蟹、虾、最后蛏子的顺序焯，以免蛏子里有沙，影响其他材料。

   
4. 第4步.

   焯水后的材料依次在烤盘中码好。

   
5. 第5步.

   码整齐点，烤的时候受热均匀。

   
6. 第6步.

   梭子蟹放在最上层。

   
7. 第7步.

   焯水的同时，烧一锅底油，放进葱姜蒜末炸香，然后把生抽、糖、盐、醋、料酒、白胡椒调的一碗汁倒进去搅拌匀，酱汁量要多一点，关火。然后把酱汁均匀浇在码好的海鲜上。

   
8. 第8步.

   进烤箱200度烤15-20分钟。我在烤盘上盖了一层锡箔纸，防止水分流失太多上层海鲜太干。

   
9. 第9步.

   倒杯啤酒可以开吃了😁