肉馅
肉馅的做法说明
各种肉馅记录方便查看
肉馅的食材和调料
| 牛肉丸 | |
| 肉 | 500g |
| 葱末 | 50g |
| 姜泥 | 15g |
| 料酒 | 10g |
| 黑胡椒 | 1.5g |
| 酱油 | 10g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 8g |
| 咖喱牛肉 | |
| 肉 | 250g |
| 盐 | 5g |
| 糖 | 3g |
| 白胡椒 | 0.3g |
| 生抽 | 3g |
| 葱姜水 | 80g |
| 麻椒 | 几粒 |
| 圆白菜 | 130g |
| 洋葱 | 70g |
| 咖喱粉 | 15g |
| 牛肉馅 | |
| 牛肉 | 500g |
| 洋葱 | 150g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 少许 |
| 盐 | 5g |
| 糖 | 1小勺 |
| 花椒粉 | 1小勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 酱油 | 20ml |
| 豉油 | 20ml |
| 香油 | 20ml |
| 猪肉馅1（12个大包） | |
| 肉 | 350g |
| 姜泥 | 1小勺 |
| 葱花 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 盐 | 0.125小勺 |
| 糖 | 0.25小勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 老抽 | 几滴 |
| 淀粉 | 2小勺 |
| 香油 | 2大勺 |
| 白胡椒 | 1小撮 |
| 清水 | 100ml |
肉馅的做法与步骤
- 1.
半成品肉丸：2.5cm的丸子，中火煮5分钟，放凉冷冻
