辣子鱼🐟

辣子鱼🐟的做法说明

一到周末下雨☔️天不想出门蓬头垢面在家
心血来潮想吃点辣的🌶️ 还想吃个🐟 OK辣子鱼来了

第1步.
首先将鱼切块，葱，姜，料酒腌制半小时
第2步.
蒜片
第3步.
姜葱
第4步.
小米辣
第5步.
腌制时间我们如图将所需配菜切好放置一边
第6步.
当当当，时间到水分一定沥干，准备下锅煎
第7步.
油炸至两面金黄出锅 ps.鱼头鱼尾我单独放起来做鱼汤了，鱼汤很简单，单独起一锅水烧开，鱼头鱼尾放入锅中，烧出白汤后加盐出锅
第8步.
秘制调料：淀粉水盐鸡精白酒料酒老抽美极鲜搅拌均匀放一边
第9步.
热锅冷油，放入葱姜蒜，郫县豆瓣，放入三分之二的绿辣椒和红辣椒，翻炒一下，放入煎好的鱼块，倒入秘制调料，倒入水，盖过鱼即可，关至中火，十分钟左右，开大火放入剩下🉐️红辣椒和绿辣椒收汁。出锅完工，撒些葱花，加点白芝麻会更好看哦。（我家没有🌚）
第10步.
如图出锅，味道棒棒哒，就是下次不买草鱼了，吐刺吐的我扎心，味道很棒哦～