#灰总出品#香辣牛肉干
#灰总出品#香辣牛肉干的做法说明
#灰总最爱牛肉系列#用炒锅就能做出的香辣牛肉！灰总喜欢牛肉干的嚼劲，所以就做成了偏干一点点的牛肉干版本。多多的辣椒和大蒜是灵魂啊！
#灰总出品#香辣牛肉干的做法与步骤
- 第1步.
1. 400克牛肉切成3块，用锅烧热水，放牛肉和1片生姜焯水后取出，切成牛肉条。 2. 干辣椒用剪刀剪成丝，1片生姜切丝，大蒜瓣切片。
- 第2步.
3. 根据个人口味准备好调味料。一点点盐，一点点鸡精，一勺料酒，两勺生抽。
- 第3步.
4. 锅烧热后倒油（灰总喜欢油大），油温七八成热时倒入步骤1、2准备好的全部原材料，中火煸炒。煸炒到牛肉开始有金黄色时倒入步骤3准备好的调味料，继续煸炒。（煸炒时间视各家灶火大小而定，灰总家的灶，中火也很旺。。。）
- 第4步.
5. 煸炒过程中尝一尝咸淡软硬。喜欢牛肉嫩一点的基本上炒炒就可以了，喜欢干一点的就多炒一下下。尝到是自己喜欢的味道了就出锅啦！
