油泼面

油泼面的做法与步骤

1. 1.

   1、将除（油）以外的酱料放入碗中搅拌均匀，备用。

2. 第2步.

   2、烧水，待水开后下碱面，将面煮熟捞出，过冷水。备用。

   
3. 第3步.

   3、将青菜洗净切成段，烧水，水开后放入青菜将菜煮熟捞出备用。

   
4. 第4步.

   4、西红柿切片备用。

   
5. 第5步.

   5、热锅，放入适量的油，将鸡蛋磕破放入锅中，小火煎至两面金黄。煎至8成熟就可以起锅备用。

   
6. 第6步.

   6、将葱切成小段备用。

   
7. 第7步.

   7、将所有材料备起后，将面放入有酱料的碗中，将青菜、西红柿、荷包蛋依次摆在面上，将切好的葱放至中间。起锅烧油。待油烧热后泼至碗中，这时就可以听到滋滋作响得声音。