火腿起司SCONE~(跟飞饼一样司康我也爱吃咸的!)
火腿起司SCONE~(跟飞饼一样司康我也爱吃咸的!)的做法说明
比起加糖加香蕉的甜印度飞饼我更爱加葱加火腿的，所以比起加果干的甜司康，我也更爱吃加火腿加起司的咸司康。司康中加了火腿跟起司，吃起来咸咸的，香香的；配着伯爵红茶一起享用真是顶级的下午茶享受啊！
火腿起司SCONE~(跟飞饼一样司康我也爱吃咸的!)的食材和调料
| 低筋面粉 | 100g |
| 细砂糖 | 5g |
| 盐 | 0.5g |
| 泡打粉 | 2g |
| 鸡蛋 | 25g |
| 牛奶 | 25g |
| 黄油 | 20g |
| 切达芝士 | 20g |
| 火腿 | 30g |
| 卡夫芝士粉 | 适量 |
| 欧芹碎 | 适量 |
| 蛋液 | 适量 |
| #烤箱中层，上下火180℃，烤15-20分钟 | |
| #成品：6块 |
火腿起司SCONE~(跟飞饼一样司康我也爱吃咸的!)的做法与步骤
- 第1步.
将低筋面粉、细砂糖、盐和泡打粉混合均匀，加入软化的黄油，用刮板边切黄油边拌面粉直到黄油和面粉混合成粗玉米粉的状态；
- 第2步.
加入芝士和火腿切丁混合均匀；
- 第3步.
倒入鸡蛋牛奶混合液；
- 第4步.
把面粉、芝士跟火腿揉成光滑不黏手的面团后，放入容器盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛1小时；
- 第5步.
面团松弛好后擀成厚1.5厘米的扁平长条；
- 第6步.
把面团切成三角形排入烤盘中，并在表面刷上蛋液；
- 第7步.
在面团表面撒上卡夫芝士粉；
- 第8步.
最后撒上欧芹碎装饰后送入烤箱烤焙即可。
小贴士
1、黄油要提前放在室温下软化才容易与面粉切拌融合；
2、面团揉至光亮不黏手即可，不要过度搓揉以免面团起筋影响成品口感；
3、面团揉好后要放入冰箱松弛后才容易整形切割；
4、司康可切成三角形也可用圆形或花型模具切出形状。
