火腿起司SCONE~(跟飞饼一样司康我也爱吃咸的!)

火腿起司SCONE~(跟飞饼一样司康我也爱吃咸的!)

火腿起司SCONE~(跟飞饼一样司康我也爱吃咸的!)的做法说明

比起加糖加香蕉的甜印度飞饼我更爱加葱加火腿的,所以比起加果干的甜司康,我也更爱吃加火腿加起司的咸司康。司康中加了火腿跟起司,吃起来咸咸的,香香的;配着伯爵红茶一起享用真是顶级的下午茶享受啊!

火腿起司SCONE~(跟飞饼一样司康我也爱吃咸的!)的食材和调料

低筋面粉100g
细砂糖5g
0.5g
泡打粉2g
鸡蛋25g
牛奶25g
黄油20g
切达芝士20g
火腿30g
卡夫芝士粉适量
欧芹适量
蛋液适量
#烤箱中层,上下火180℃,烤15-20分钟
#成品:6块

火腿起司SCONE~(跟飞饼一样司康我也爱吃咸的!)的做法与步骤

  1. 第1步.

    将低筋面粉、细砂糖、盐和泡打粉混合均匀,加入软化的黄油,用刮板边切黄油边拌面粉直到黄油和面粉混合成粗玉米粉的状态;

    火腿起司SCONE~(跟飞饼一样司康我也爱吃咸的!)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    加入芝士和火腿切丁混合均匀;

    火腿起司SCONE~(跟飞饼一样司康我也爱吃咸的!)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    倒入鸡蛋牛奶混合液;

    火腿起司SCONE~(跟飞饼一样司康我也爱吃咸的!)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    把面粉、芝士跟火腿揉成光滑不黏手的面团后,放入容器盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛1小时;

    火腿起司SCONE~(跟飞饼一样司康我也爱吃咸的!)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    面团松弛好后擀成厚1.5厘米的扁平长条;

    火腿起司SCONE~(跟飞饼一样司康我也爱吃咸的!)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    把面团切成三角形排入烤盘中,并在表面刷上蛋液;

    火腿起司SCONE~(跟飞饼一样司康我也爱吃咸的!)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    在面团表面撒上卡夫芝士粉;

    火腿起司SCONE~(跟飞饼一样司康我也爱吃咸的!)的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    最后撒上欧芹碎装饰后送入烤箱烤焙即可。

    火腿起司SCONE~(跟飞饼一样司康我也爱吃咸的!)的做法步骤 第8步

小贴士

1、黄油要提前放在室温下软化才容易与面粉切拌融合;
2、面团揉至光亮不黏手即可,不要过度搓揉以免面团起筋影响成品口感;
3、面团揉好后要放入冰箱松弛后才容易整形切割;
4、司康可切成三角形也可用圆形或花型模具切出形状。

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