电饭锅版蒸蛋糕🍰
电饭锅版蒸蛋糕🍰的做法说明
特别爱烘培，不用烤箱其实也能做蛋糕
电饭锅版蒸蛋糕🍰的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄、蛋白分离，注意⚠️：蛋清里不能有蛋黄，容器得无盐无油.
- 第2步.
蛋黄打散加入白糖3匙，搅拌至略微发白.
- 第3步.
加入油（4匙半），搅拌至蛋液和油融合，不分离.
- 第4步.
面粉过筛加入蛋黄液，过筛是为了口感更加细腻，做烘培，得有耐心，不能嫌麻烦. 加入5匙纯牛奶
- 第5步.
用铲子将面粉拌匀，分三次加入，搅拌至无颗粒丝滑状.注意⚠️：像炒菜一样上下翻拌，不能胡乱画圈！
- 第6步.
蛋清加入3、4滴白醋
- 第7步.
用手动打蛋器或电动打蛋器开始打发，如果是手打，一定要打到下一步状态才行哦.
- 第8步.
打好的就像这样，提起来有小尖.这是蛋糕做成不塌的关键.
- 第9步.
打好的蛋白分三次加入蛋黄液，手法也是上下翻拌，不要过度，拌匀即可，有泡打粉一并加入拌匀，没有也可不用.
- 第10步.
倒入四周锅底抹了玉米油的电饭锅，震动锅底5下，放入，开启煮饭或蛋糕功能，一个小时再去看吧，大功告成，开动🍰🍰🍰 ⚠️：中途不要揭盖，不用管的.
小贴士
1️⃣鸡蛋提前从冰箱拿出放置常温.
2️⃣汤匙就是平时如同大小的普通汤匙
3️⃣面粉要求高的话可换做低筋面粉
祝你们成功😄
