包宝宝馒头
包宝宝馒头的做法说明
之前看完电影超人特工队就被这个电影前的短片 BAO 感动～短片里这个包宝宝的形象实在太可爱了～。这次做的大概的记录了一下过程。整个一块儿是150克的粉，所以个头挺大的😄。虽然裂了一点点，整体还是很可爱的～记录一下给喜欢这个包的朋友看一下制作过程。
面团方子跟排气方法跟之前做过的可爱馒头集https://www.xiachufang.com/recipe/103016178 和仙桃包https://www.xiachufang.com/recipe/103190905面团的做法一样。
包宝宝馒头的做法与步骤
- 第1步.
面团揉到非常光滑的状态。先切分成两份，分别为头部约150克重面团，身体部分约为105克。
- 第2步.
将头部的面团排气—滚圆—搓高，垫油纸再搓比较容易些。再在顶端中间往后的位置，用手捏出类似包子收口的形状。
- 第3步.
身体部分切出20克左右留作手脚及五官部分用。 将剩余的大面团排气滚圆搓高。 取8克左右揉长一点中间用手指搓凹下去，中间切断，粘着面团两边做出腿的部分。
- 第4步.
取4克搓长和腿的做法一样，但细长一点。粘合，做出手的部分。
- 第5步.
去约3克面团可用竹炭粉或黑色素调成黑色。搓细长做出微笑的眼睛部分。鼻子的弧度也同样做出来，
- 第6步.
我用普通裱花嘴上端的圆切出一个圆，再就着同样的切出一半。处理一下嘴角的弧度。贴上。
- 第7步.
一点粉色与牛奶调淡，刷出小粉腮。
- 第8步.
再给它贴一个小心心😄💗。调一个非常小的粉色小面团，搓成椭圆形，把底部捏尖，上面再用小刀背面压下来。就出来一个小心心啦～
- 第9步.
发酵前
- 第10步.
发酵后～冷水，中大火上锅蒸全程20分钟，关火焖3分钟。
- 第11步.
蒸好出锅，上面裂了一点点惹😜，也不影响可爱😂。 我是用大蒸笼蒸熟的，再放这个小蒸笼上拍的照片。
- 第12步.
因为他头部后面是扁的，而且这份量比较大个，不会说真的站立起来。就这样摆着拍些照片也是很可爱的，下次或许可以做小个一点的再用棒棒糖棍子或者吸管插入来连接起头部和身体。
- 第13步.
😜
