布里欧修皇冠吐司
布里欧修皇冠吐司的做法说明
完美的皇冠造型！松软有淡淡奶香味的口感着实让人着迷！
因为我习惯每次都是两个一炉，所以，以下是两个450克吐司🍞模具的量！两个！两个！两个！重要的事情说三遍！！！
布里欧修皇冠吐司的做法与步骤
- 第1步.
1、将方子前6⃣️项材料混合搅拌到光滑，加入黄油搅拌，再加入盐搅拌，中途查看出膜状态！如图即可！
- 第2步.
2、光滑的面团发酵！30度以下发酵至2-2.5倍大！
- 第3步.
3、发酵完成，手指蘸粉戳洞不回缩即可！
- 第4步.
4、排气后，平均分成6个面团，滚圆，静置10分钟！
- 第5步.
5、三折后再静置10分钟！
- 第6步.
6、擀平，再擀卷1.5圈左右，圈数太多会紧，难发酵！
- 第7步.
7、排入模具发酵！
- 第8步.
8、发酵至7分满是用剪刀✂️，一定要剪深一点，剪的时候要干净快速，裂口才漂亮！图发得有点过了，剪了有点泄气！
- 第9步.
9、挤软化的黄油在裂口处！撒上糖粉或大粒黄糖！
- 第10步.
10、我家小烤箱187度，先烤12分钟上色后盖锡纸！再烤38分钟，两个一起烤共计50分钟。
- 第11步.
11、出炉晾至手温，可以切片装包了！
- 第12步.
12、再来两个正面照亮相！
- 第13步.
13、双拼打包后！完美！
